ทอดไก่ ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน
ทอดไก่ ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน
ทอดไก่ ยังไงให้กรอบนอก นุ่มใน แค่มีไก่ทอดกรอบ ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมทั้งนั้น ~ อยาก ทอดไก่ ให้กรอบนอกและนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เหมือนบรรดาร้านไก่ทอดเจ้าดัง ไม่ยากอย่างที่คิด วันนี้เฟสท์นำเคล็ดลับดี ๆ มาฝากทุกคนแล้ว รับรองเลยว่า ทำทานเองก็ได้ ทำขายเดลิเวอรี่ก็เริ่ด จะกรุบกรอบแค่ไหน ตามไปดูกันเลยครับ
ขั้นตอนแรก มาเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันเลย
- เนื้อไก่
- ซอสปรุงรส
- แป้งทอดกรอบ
- เกล็ดขนมปัง
- กระเทียม
- พริกไทย
- เกลือ
เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้ว มาเริ่มลงมือกันเลยครับ
1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล้วนำไปตากหรือผึ่งให้แห้ง
2. ตำกระเทียมกับพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน ผสมเกลือและซอสปรุงรสเล็กน้อย นำไปหมักกับเนื้อไก่ที่จะใช้ทอด เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำเนื้อไก่ไปนึ่งให้พอสุก ปล่อยให้เย็นตัวลง พร้อมทั้งผึ่งให้แห้ง
4. รอให้หายร้อนสักพักแล้วจึงนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ต่อด้วยไข่ไก่ และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง
5. ตั้งเตาให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำไก่ลงไปทอด จากนั้นค่อย ๆ ลดไฟลง
6. ไม่ต้องพลิกอาหารไปมาระหว่างทอดโดยไม่จำเป็น เพราะจะเป็นอีกสาเหตุที่ทำให้อาหารอมน้ำมัน ควรรอให้สุกเหลืองไปด้านหนึ่งก่อน ค่อยพลิกกลับมาทอดอีกด้าน
7. เมื่อสุกแล้ว จะได้ไก่ทอดสีน้ำตาลอ่อน อย่าลืมนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้กรองน้ำมันหยดออก ใช้กระดาษซับน้ำมันด้วยเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้ไก่กรอบ ๆ มาทานแบบฟิน ๆ แล้วครับ
อย่าลืมเพิ่มความปังด้วยการจัดเสิร์ฟบนชามเฟสท์ ไบโอ ทนร้อน อุ่นสะดวก ผลิตจากกระดาษสำหรับสัมผัสอาหาร สามารถรีไซเคิลได้ สนใจสั่งซื้อ บรรจุภัณฑ์อาหารปลอดภัยเฟสท์ คลิก!