ทอดไก่ ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน | Festforfood

ทอดไก่ ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน

March 23, 2023
thumb_blog

ทอดไก่ ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน

            ทอดไก่ ยังไงให้กรอบนอก นุ่มใน แค่มีไก่ทอดกรอบ ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมทั้งนั้น ~ อยาก ทอดไก่ ให้กรอบนอกและนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เหมือนบรรดาร้านไก่ทอดเจ้าดัง ไม่ยากอย่างที่คิด วันนี้เฟสท์นำเคล็ดลับดี ๆ มาฝากทุกคนแล้ว  รับรองเลยว่า ทำทานเองก็ได้ ทำขายเดลิเวอรี่ก็เริ่ด จะกรุบกรอบแค่ไหน ตามไปดูกันเลยครับ  

            ขั้นตอนแรก มาเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันเลย

  • เนื้อไก่
  • ซอสปรุงรส 
  • แป้งทอดกรอบ 
  • เกล็ดขนมปัง 
  • กระเทียม  
  • พริกไทย  
  • เกลือ 

เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้ว มาเริ่มลงมือกันเลยครับ

ทอดไก่ ด้วยอกไก่

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล้วนำไปตากหรือผึ่งให้แห้ง   
2. ตำกระเทียมกับพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน ผสมเกลือและซอสปรุงรสเล็กน้อย นำไปหมักกับเนื้อไก่ที่จะใช้ทอด เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง  
3. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำเนื้อไก่ไปนึ่งให้พอสุก ปล่อยให้เย็นตัวลง พร้อมทั้งผึ่งให้แห้ง  
4. รอให้หายร้อนสักพักแล้วจึงนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ  ต่อด้วยไข่ไก่ และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง

ทอดไก่ ด้วยไฟแรง

5. ตั้งเตาให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำไก่ลงไปทอด จากนั้นค่อย ๆ ลดไฟลง  
6. ไม่ต้องพลิกอาหารไปมาระหว่างทอดโดยไม่จำเป็น เพราะจะเป็นอีกสาเหตุที่ทำให้อาหารอมน้ำมัน ควรรอให้สุกเหลืองไปด้านหนึ่งก่อน ค่อยพลิกกลับมาทอดอีกด้าน   
7. เมื่อสุกแล้ว จะได้ไก่ทอดสีน้ำตาลอ่อน อย่าลืมนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้กรองน้ำมันหยดออก ใช้กระดาษซับน้ำมันด้วยเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้ไก่กรอบ ๆ มาทานแบบฟิน ๆ แล้วครับ

            อย่าลืมเพิ่มความปังด้วยการจัดเสิร์ฟบนชามเฟสท์ ไบโอ ทนร้อน อุ่นสะดวก ผลิตจากกระดาษสำหรับสัมผัสอาหาร สามารถรีไซเคิลได้ สนใจสั่งซื้อ บรรจุภัณฑ์อาหารปลอดภัยเฟสท์ คลิก! 

บทความที่เกี่ยวข้อง

ดูบทความทั้งหมด