รอบรู้เรื่อง ไขมัน
เริ่มเข้าสู่หน้าหนาวกันแล้ว หลายคนคงกำลังมองหา วิธีเพิ่มความอบอุ่นให้กับตั
“ ไขมัน ” สามารถแบ่งได้เป็น 2 ชนิด ได้แก่
- Low Density Lipoprotein (LDL) ไขมันไม่ดี คือไขมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสู
ง ซึ่งเป็นไขมันที่จะคอยเกาะตั วอยู่กับหลอดเลือด และสะสมอยู่ตามหน้าท้อง และจุดต่าง ๆ อาหารที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ได้แก่ อาหารที่มาจากเนื้อสัตว์ ไขมันสัตว์ และพืชบางชนิด เช่น กะทิ การรับประทานที่มีกรดไขมันอิ่ มตัวสูงเกินไป จึงเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคอ้วน และอาจเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ งได้ - High Density Lipoprotein (HDL)ไขมันดี คือ ไขมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสู
ง ซึ่งจะให้พลังงาน ช่วยป้องกันร่างกายจากอาการเจ็ บป่วย และมีกรดไขมันจำเป็น ที่จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิ ดไม่ดี และช่วยเพิ่มระดั บคอเลสเตอรอลชนิดดี ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็ นโรคหัวใจและทางเดินโลหิตได้อี กด้วย
ไขมันดีสร้างได้
นอกจากการทานอาหารแล้ว ไขมันดี เป็นสารอาหารชนิดหนึ่ง ที่ร่างกายของเราสามารถสร้
- รับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่นพืชผักต่างๆ (Insoluble) และ อาหารจำพวกธัญพืชต่างๆ (Soluble) หรืออาหารจำพวกเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสี (Whole Grain) เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต โฮลวีท
- การออกกำลังกายที่มีการใช้แรงงานปานกลางหรือแอโรบิก (Aerobic) เป็นการออกกำลังกายที่ทำให้เหนื่อยจนเหงื่อออก และออกกำลังต่อเนื่อง 10 นาทีขึ้นไป เช่น เต้นแอโรบิก ว่ายน้ำ เดินเร็ว วิ่งจ๊อกกิ้ง เป็นต้น
- ควบคุมอาหาร การควบคุมอาหารที่มีแคลอรี่สูงเกินความจำเป็น ควบคู่กับการออกกำลังกายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญพลังงาน เป็นการช่วยเพิ่ม HDLได้ และควรเลิกสูบบุหรี่เนื่องจากบุหรี่จะทำให้ HDL ต่ำลง
- รับประทานอาหารที่มี OMG3 จำพวก ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปาแซลมอน ปลาซาดีน เป็นต้น
- รับประทานผักผลไม้สีเขียงเหลือง เช่น อะโวคาโด ผักใบเหลือง เขียว และผลไม้ที่มีรสหวานน้อย
ได้ทราบข้อดีของไขมันกั
ติดตามเกร็ดหรือเคล็ดลับอื่นๆ ได้ที่ festforfood.com นะครับ ^^
