ทอดไก่ ยังไง ให้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน

ทอดไก่ ยังไงให้กรอบนอกนุ่มใน

ทอดไก่ ยังไงให้กรอบนอก นุ่มใน แค่มีไก่ทอดกรอบ ๆ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมทั้งนั้น ~  

            อยาก ทอดไก่ ให้กรอบนอกและนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน เหมือนบรรดาร้านไก่ทอดเจ้าดัง ไม่ยากอย่างที่คิด วันนี้เฟสท์นำเคล็ดลับดี ๆ มาฝากทุกคนแล้ว  รับรองเลยว่า ทำทานเองก็ได้ ทำขายเดลิเวอรี่ก็เริ่ด จะกรุบกรอบแค่ไหน ตามไปดูกันเลยครับ  

            ขั้นตอนแรก มาเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบกันเลย

  • เนื้อไก่
  • ซอสปรุงรส 
  • แป้งทอดกรอบ 
  • เกล็ดขนมปัง 
  • กระเทียม  
  • พริกไทย  
  • เกลือ 

เมื่อได้วัตถุดิบครบแล้ว มาเริ่มลงมือกันเลยครับ

อกไก่ทอดกรอบ
ทอดไก่ ด้วยอกไก่

1. ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด แล้วนำไปตากหรือผึ่งให้แห้ง   
2. ตำกระเทียมกับพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน ผสมเกลือและซอสปรุงรสเล็กน้อย นำไปหมักกับเนื้อไก่ที่จะใช้ทอด เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง  
3. ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำเนื้อไก่ไปนึ่งให้พอสุก ปล่อยให้เย็นตัวลง พร้อมทั้งผึ่งให้แห้ง  
4. รอให้หายร้อนสักพักแล้วจึงนำมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ  ต่อด้วยไข่ไก่ และปิดท้ายด้วยเกล็ดขนมปัง

ทอดไก่ ให้กรอบ ต้องใช้ไฟแรง
ทอดไก่ ด้วยไฟแรง

5. ตั้งเตาให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำไก่ลงไปทอด จากนั้นค่อย ๆ ลดไฟลง  
6. ไม่ต้องพลิกอาหารไปมาระหว่างทอดโดยไม่จำเป็น เพราะจะเป็นอีกสาเหตุที่ทำให้อาหารอมน้ำมัน ควรรอให้สุกเหลืองไปด้านหนึ่งก่อน ค่อยพลิกกลับมาทอดอีกด้าน   
7. เมื่อสุกแล้ว จะได้ไก่ทอดสีน้ำตาลอ่อน อย่าลืมนำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้กรองน้ำมันหยดออก ใช้กระดาษซับน้ำมันด้วยเล็กน้อย แค่นี้ก็ได้ไก่กรอบ ๆ มาทานแบบฟิน ๆ แล้วครับ

            อย่าลืมเพิ่มความปังด้วยการจัดเสิร์ฟบนชามเฟสท์ ไบโอ ทนร้อน อุ่นสะดวก ผลิตจากกระดาษสำหรับสัมผัสอาหาร สามารถรีไซเคิลได้ สนใจสั่งซื้อ บรรจุภัณฑ์อาหารปลอดภัยเฟสท์ คลิก! 

Top